Pujirahayu, D.; Sabtu, B.; Malelak, G. E. M. . Kualitas Kimia Dan Sifat Organoleptik Abon Daging Burung Puyuh Afkir (Coturnix Coturnix Japonica) Yang Disubstitusi Jantung Pisang Kepok (musa Paradisiaca l.): Chemical Quality and Organoleptic Properties of Floss Culled Quail Meat (Coturnix Coturnix Japonica) Substituted Kepok Banana Flower (Musa Paradisiaca L.). JPLK 2021, 3, 1401-1409.