Bere, O. R. I., Sipahelut, G. M. ., & Armadianto, H. . (2023). Pengaruh Penggunaan Tepung Sorgum Putih (Sorgum bicolor L. Moench) sebagai Pengganti Tapioka terhadap Sifat Fisikkimia dan Sifat Organoleptik Bakso Itik Manila (Cairina Moschata): Effect of the Usingof White Sorgum (Sorghum bicolor L. Moench) Flour as A Substitute for Tapioca Flour on Physicochemical and Organoleptic Properties of Manila Duck Meats (Cairina Moschata). Jurnal Peternakan Lahan Kering, 5(4), 531 –537 . https://doi.org/10.57089/jplk.v5i4.949