BERE, O. R. I.; SIPAHELUT, G. M. .; ARMADIANTO, H. . Pengaruh Penggunaan Tepung Sorgum Putih (Sorgum bicolor L. Moench) sebagai Pengganti Tapioka terhadap Sifat Fisikkimia dan Sifat Organoleptik Bakso Itik Manila (Cairina Moschata): Effect of the Usingof White Sorgum (Sorghum bicolor L. Moench) Flour as A Substitute for Tapioca Flour on Physicochemical and Organoleptic Properties of Manila Duck Meats (Cairina Moschata). Jurnal Peternakan Lahan Kering, [S. l.], v. 5, n. 4, p. 531 –537 , 2023. DOI: 10.57089/jplk.v5i4.949. Disponível em: http://publikasi.undana.ac.id/index.php/JPLK/article/view/k949. Acesso em: 26 dec. 2024.