Bere, Oktaviana Raflesiana Isaberta, Geertruida Margareth Sipahelut, and Heri Armadianto. 2023. “Pengaruh Penggunaan Tepung Sorgum Putih (Sorgum Bicolor L. Moench) Sebagai Pengganti Tapioka Terhadap Sifat Fisikkimia Dan Sifat Organoleptik Bakso Itik Manila (Cairina Moschata): Effect of the Usingof White Sorgum (Sorghum Bicolor L. Moench) Flour As A Substitute for Tapioca Flour on Physicochemical and Organoleptic Properties of Manila Duck Meats (Cairina Moschata)”. Jurnal Peternakan Lahan Kering 5 (4):531 –537 . https://doi.org/10.57089/jplk.v5i4.949.