O. R. I. Bere, G. M. . Sipahelut, and H. . Armadianto, “Pengaruh Penggunaan Tepung Sorgum Putih (Sorgum bicolor L. Moench) sebagai Pengganti Tapioka terhadap Sifat Fisikkimia dan Sifat Organoleptik Bakso Itik Manila (Cairina Moschata): Effect of the Usingof White Sorgum (Sorghum bicolor L. Moench) Flour as A Substitute for Tapioca Flour on Physicochemical and Organoleptic Properties of Manila Duck Meats (Cairina Moschata)”, JPLK, vol. 5, no. 4, pp. 531 –537 , Dec. 2023.