D. Pujirahayu, B. Sabtu, and G. E. M. . Malelak, “Kualitas Kimia dan Sifat Organoleptik Abon Daging Burung Puyuh Afkir (Coturnix coturnix japonica) yang disubstitusi jantung pisang kepok (musa paradisiaca l.): Chemical Quality and Organoleptic Properties of Floss Culled Quail Meat (Coturnix coturnix japonica) Substituted Kepok Banana Flower (Musa paradisiaca L.)”, JPLK, vol. 3, no. 2, pp. 1401–1409, Jun. 2021.