Bere, O. R. I., G. M. . Sipahelut, and H. . Armadianto. “Pengaruh Penggunaan Tepung Sorgum Putih (Sorgum Bicolor L. Moench) Sebagai Pengganti Tapioka Terhadap Sifat Fisikkimia Dan Sifat Organoleptik Bakso Itik Manila (Cairina Moschata): Effect of the Usingof White Sorgum (Sorghum Bicolor L. Moench) Flour As A Substitute for Tapioca Flour on Physicochemical and Organoleptic Properties of Manila Duck Meats (Cairina Moschata)”. Jurnal Peternakan Lahan Kering, vol. 5, no. 4, Dec. 2023, pp. 531 –537 , doi:10.57089/jplk.v5i4.949.