Pujirahayu D, Sabtu B, Malelak GEM. Kualitas Kimia dan Sifat Organoleptik Abon Daging Burung Puyuh Afkir (Coturnix coturnix japonica) yang disubstitusi jantung pisang kepok (musa paradisiaca l.): Chemical Quality and Organoleptic Properties of Floss Culled Quail Meat (Coturnix coturnix japonica) Substituted Kepok Banana Flower (Musa paradisiaca L.). JPLK [Internet]. 2021 Jun. 14 [cited 2024 Apr. 27];3(2):1401-9. Available from: http://publikasi.undana.ac.id/index.php/JPLK/article/view/k631