Toni, Y. ., B. . Sabtu, and G. M. Sipahelut. “Karakteristik Sosis Sapi Dengan Substitusi Tepung Bonggol Pisang Kepok (Musa Acuminata Balbisiana) Sebagai Pengganti Tapioka Terhadap Kualitas Kimia Sosis : Characteristics of Beef Sausage With Banana Weevil Flour Substitution As a Substitute for Tapioca on the Chemical Quality”. Jurnal Planet Peternakan, vol. 2, no. 2, Oct. 2023, pp. 398 -, http://publikasi.undana.ac.id/index.php/JPP/article/view/r2122.